5 Passos para implantar a ISO 9001 na sua indústria de alimentos
Uma das certificações mais importantes para as indústrias de alimentos é a ISO 9001. Neste artigo, vamos te explicar a importância da ISO 9001 para a sua fábrica e o que você deve fazer para implantar a ISO 9001 e conseguir a certificação.
Para assegurar a qualidade dos produtos e evitar que estes causem prejuízo para a saúde do consumidor, as indústrias alimentícias precisam ter um programa de Boas Práticas de Fabricação, se adequar às exigências legais para garantir a segurança dos alimentos e ter certificações que asseguram a qualidade do seu processo produtivo.
Hoje, as certificações de segurança e controle de qualidade possuem um papel importante, já que afirmam que todos os produtos foram manipulados, embalados e distribuídos de forma segura e de acordo com as exigências previstas pelas normas.
Quais os benefícios de implantar a ISO 9001 para a indústria de alimentos?
A ISO 9001 é um sistema de gestão que tem a finalidade de garantir a qualidade dos produtos oferecidos pelas indústrias de alimentos.
Com a certificação em ISO 9001 é possível melhorar a gestão da sua fábrica e aumentar a satisfação dos clientes, já que a implementação da ISO 9001 assegura que todas as etapas de produção foram realizadas de forma adequada e dentro dos parâmetros de qualidade e segurança pré-estabelecidos.
A indústria que adota a ISO 9001 só tem a ganhar. Com a certificação, é possível reduzir custos decorrentes de retrabalho e reclamações, aumentar a produtividade, eliminar os riscos de contaminação dos alimentos, melhorar a competitividade e o valor percebido da marca.
Outro ponto positivo da ISO 9001 é a confiança do consumidor. Como ele está mais atento à qualidade do alimento que ingere e aos ingredientes que são utilizados na produção, mostrar que a sua fábrica tem a certificação dá mais tranquilidade para o consumidor.
Como implantar a ISO 9001?
Toda fábrica do setor alimentício que deseja ter a certificação em ISO 9001 precisa atender aos oito princípios de qualidade previstos na norma.
Conheça os princípios básicos da ISO 9001:
- Foco no cliente: como os clientes são responsáveis pelo sucesso da empresa, eles precisam ser sempre atendidos de forma satisfatória.
- Liderança: os gestores devem prezar pela eficácia dos processos e estar atentos aos avanços do mercado.
- Envolvimento das pessoas: a valorização da equipe de trabalho e a busca contínua por melhorias devem fazer parte do dia a dia da empresa.
- Abordagem de processos: as fábricas precisam ter processos claros e disponibilizar os recursos necessários para que as tarefas sejam realizadas de forma eficiente.
- Contexto organizacional: as fábricas devem dispor de um sistema para avaliação e organização dos processos.
- Melhoria contínua: a equipe deve ter conhecimento para melhorar a qualidade das atividades.
- Tomada de decisões baseadas em fatos: as decisões da fábrica devem se basear nos indicadores e análises feitas pelos gestores.
- Benefício mútuo nas relações: os colaboradores, gestores e fornecedores devem ser parceiros, pois isso contribui para a qualidade dos produtos.
Depois de conhecer os princípios básicos da ISO 9001, veja como conquistar a certificação:
- Faça um diagnóstico da fábrica
O primeiro passo para conseguir a certificação em ISO 9001 é entender como funcionam os processos da indústria, quais pontos atendem aos requisitos da norma e quais precisam de melhorias.
Como a certificação em ISO 9001 requer uma série de exigências, é fundamental que você tenha a ajuda de uma consultoria especializada para que os processos da certificação não prejudiquem o rendimento da fábrica.
Os consultores vão fazer um diagnóstico completo dos processos da sua fábrica e estabelecer um planejamento com as ações que devem ser executadas para que ela atenda aos requisitos da ISO 9001.
- Defina uma equipe de implementação
Para garantir que as tarefas estabelecidas pelo consultor sejam cumpridas com qualidade, defina uma equipe responsável por acompanhar o desempenho e a implementação das exigências.
- Envolva os colaboradores na implementação
Para que a sua fábrica consiga a certificação, é preciso que os colaboradores entendam qual é a finalidade, a importância e os benefícios da ISO 9001 para a empresa. Por isso, seja transparente com as novas mudanças e envolva os colaboradores na implementação.
- Faça uma auditoria interna
Depois de executar todas as ações propostas pelos consultores, realize uma auditoria interna para ter certeza de que todos os processos estão de acordo com a exigência da ISO 9001.
- Contrate uma auditoria de certificação
O último passo para conquistar a certificação em ISO 9001 consiste em uma auditoria oficial feita por um órgão fiscalizador. Esse órgão precisa ter reconhecimento pelo International Accreditation Forum (IAF).
Aqui no Brasil, o órgão reconhecido pela IAF é o Inmetro.
É importante ressaltar que a certificação em ISO 9001 tem validade de três anos. Durante esse período, a sua fábrica deve passar por auditoria anualmente para garantir a eficácia do sistema de gestão. Além disso, você precisa ter em mente que as normas da ISO 9001 passam por revisão e atualização a cada cinco anos.
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