5 Passos para implantar a ISO 9001 na sua indústria de alimentos

5 Passos para implantar a ISO 9001 na sua indústria de alimentos

Uma das certificações mais importantes para as indústrias de alimentos é a ISO 9001. Neste artigo, vamos te explicar a importância da ISO 9001 para a sua fábrica e o que você deve fazer para implantar a ISO 9001 e conseguir a certificação.


Para assegurar a qualidade dos produtos e evitar que estes causem prejuízo para a saúde do consumidor, as indústrias alimentícias precisam ter um programa de Boas Práticas de Fabricação, se adequar às exigências legais para garantir a segurança dos alimentos e ter certificações que asseguram a qualidade do seu processo produtivo.

Hoje, as certificações de segurança e controle de qualidade possuem um papel importante, já que afirmam que todos os produtos foram manipulados, embalados e distribuídos de forma segura e de acordo com as exigências previstas pelas normas.

Quais os benefícios de implantar a ISO 9001 para a indústria de alimentos?

A ISO 9001 é um sistema de gestão que tem a finalidade de garantir a qualidade dos produtos oferecidos pelas indústrias de alimentos.

Com a certificação em ISO 9001 é possível melhorar a gestão da sua fábrica e aumentar a satisfação dos clientes, já que a implementação da ISO 9001 assegura que todas as etapas de produção foram realizadas de forma adequada e dentro dos parâmetros de qualidade e segurança pré-estabelecidos.

A indústria que adota a ISO 9001 só tem a ganhar. Com a certificação, é possível reduzir custos decorrentes de retrabalho e reclamações, aumentar a produtividade, eliminar os riscos de contaminação dos alimentos, melhorar a competitividade e o valor percebido da marca.

Outro ponto positivo da ISO 9001 é a confiança do consumidor. Como ele está mais atento à qualidade do alimento que ingere e aos ingredientes que são utilizados na produção, mostrar que a sua fábrica tem a certificação dá mais tranquilidade para o consumidor.

Como implantar a ISO 9001?

Toda fábrica do setor alimentício que deseja ter a certificação em ISO 9001 precisa atender aos oito princípios de qualidade previstos na norma.

Conheça os princípios básicos da ISO 9001:

  • Foco no cliente: como os clientes são responsáveis pelo sucesso da empresa, eles precisam ser sempre atendidos de forma satisfatória.
  • Liderança: os gestores devem prezar pela eficácia dos processos e estar atentos aos avanços do mercado.
  • Envolvimento das pessoas: a valorização da equipe de trabalho e a busca contínua por melhorias devem fazer parte do dia a dia da empresa.
  • Abordagem de processos: as fábricas precisam ter processos claros e disponibilizar os recursos necessários para que as tarefas sejam realizadas de forma eficiente.
  • Contexto organizacional: as fábricas devem dispor de um sistema para avaliação e organização dos processos.
  • Melhoria contínua: a equipe deve ter conhecimento para melhorar a qualidade das atividades.
  • Tomada de decisões baseadas em fatos: as decisões da fábrica devem se basear nos indicadores e análises feitas pelos gestores.
  • Benefício mútuo nas relações: os colaboradores, gestores e fornecedores devem ser parceiros, pois isso contribui para a qualidade dos produtos.

Depois de conhecer os princípios básicos da ISO 9001, veja como conquistar a certificação:

  1. Faça um diagnóstico da fábrica

O primeiro passo para conseguir a certificação em ISO 9001 é entender como funcionam os processos da indústria, quais pontos atendem aos requisitos da norma e quais precisam de melhorias. 

Como a certificação em ISO 9001 requer uma série de exigências, é fundamental que você tenha a ajuda de uma consultoria especializada para que os processos da certificação não prejudiquem o rendimento da fábrica.

Os consultores vão fazer um diagnóstico completo dos processos da sua fábrica e estabelecer um planejamento com as ações que devem ser executadas para que ela atenda aos requisitos da ISO 9001.

  1. Defina uma equipe de implementação

Para garantir que as tarefas estabelecidas pelo consultor sejam cumpridas com qualidade, defina uma equipe responsável por acompanhar o desempenho e a implementação das exigências.

  1. Envolva os colaboradores na implementação

Para que a sua fábrica consiga a certificação, é preciso que os colaboradores entendam qual é a finalidade, a importância e os benefícios da ISO 9001 para a empresa. Por isso, seja transparente com as novas mudanças e envolva os colaboradores na implementação.

  1. Faça uma auditoria interna

Depois de executar todas as ações propostas pelos consultores, realize uma auditoria interna para ter certeza de que todos os processos estão de acordo com a exigência da ISO 9001.

  1. Contrate uma auditoria de certificação

O último passo para conquistar a certificação em ISO 9001 consiste em uma auditoria oficial feita por um órgão fiscalizador. Esse órgão precisa ter reconhecimento pelo International Accreditation Forum (IAF).

Aqui no Brasil, o órgão reconhecido pela IAF é o Inmetro.

É importante ressaltar que a certificação em ISO 9001 tem validade de três anos. Durante esse período, a sua fábrica deve passar por auditoria anualmente para garantir a eficácia do sistema de gestão. Além disso, você precisa ter em mente que as normas da ISO 9001 passam por revisão e atualização a cada cinco anos.

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