Os gestores estão sempre em busca de alternativas que sejam capazes de reduzir os custos da cadeia produtiva, sem prejudicar o volume e a qualidade da produção. Isso acontece porque a redução de custos na indústria alimentícia colabora para o crescimento da empresa e aumenta a sua lucratividade.

Para que a empresa tenha uma gestão de custos eficiente, antes de traçar qualquer estratégia para minimizar os gastos, é preciso que o gestor entenda quais são os quatro tipos de custos que estão relacionados com a atividade industrial.

Veja quais são eles:

Custos fixos: são aqueles gastos mensais que não sofrem alterações devido ao aumento ou queda no volume de produção, como valor de aluguel, manutenção e salários.
Custos variáveis: são os gastos que se relacionam com a produção da empresa e que podem ter seu valor alterado em pouco tempo, como matéria-prima.
Custos diretos: são aqueles que se relacionam diretamente com o produto, como mão de obra direta.
Custos indiretos: são aqueles que não estão relacionados a determinado produto, como lubrificantes para os equipamentos.

Dicas para reduzir os custos na indústria de alimentos

Controle o estoque adequadamente e tenha uma boa gestão de compras

Ter um bom controle do estoque é essencial para que a empresa não tenha problemas, como excesso ou falta de matéria-prima e, consequentemente, realize compras desnecessárias, desperdice material por armazenamento inadequado ou vencimento ou precise comprar algum produto de última hora com preço mais elevado.

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Para ter uma gestão de estoque eficiente, é preciso registrar a entrada e saída de produto; entender qual é o volume de matéria-prima necessário em cada etapa da produção; fazer inspeções periódicas para detectar se há falhas no processo de gestão de estoque; definir datas de compra para reabastecer o estoque de forma inteligente e de acordo com a sazonalidade de cada produto. Assim, você reduz custos e evita fazer compras erradas.

Automatize a linha de produção

Apesar da automação industrial exigir um investimento maior no início da sua implementação, é importante ter consciência de que o investimento oferece um retorno atraente, uma vez que ela aumenta a eficiência produtiva, sendo capaz de produzir mais em menos tempo, ajudando a reduzir os custos de produção. Também é válido lembrar que o uso de softwares e outras tecnologias podem enxugar a folha de pagamento e gastos com colaboradores.

Faça manutenção preventiva nos equipamentos

A manutenção preventiva, além de mais econômica, evita que a produção seja pega de surpresa por falha nas máquinas, o que exige a parada imediata da cadeia produtiva e pode gerar perdas consideráveis.

Esse tipo de manutenção ajuda a ampliar a vida útil do equipamento, evitando que o aparelho se desgaste mais rápido e reduzindo as chances de ter que trocar alguma máquina antes do previsto. Além disso, a manutenção preventiva auxilia na redução de falhas e as chances dos produtos terem falhas e necessitarem de retrabalho, o que aumenta os custos de produção.

Entenda como funciona o processo e acompanhe a produção em tempo real

Analisar todo o processo, desde a chegada da matéria-prima até a hora da distribuição do produto, ajuda a entender quais pontos precisam de melhoria ao longo da cadeia produtiva, quais ações podem ser eliminadas e facilita identificar os gargalos que podem estar atrasando e comprometendo os custos de produção.

Reduza gastos com energia

A energia elétrica pode ser uma das maiores vilãs de uma indústria. Por isso, vale a pena investir em ações para reduzir o consumo de energia. Para isso, você pode:

Apostar em equipamentos com maior eficiência de consumo;
Investir em fontes de geração de energia solar;
Desligar aparelhos que não estão sendo utilizados no momento;
Colocar sensores de presença em locais onde não há presença constante de pessoas, como corredor e banheiro;
Usar lâmpadas de LED.

Tenha bons fornecedores

Ter bons fornecedores é um dos fatores que contribuem para a redução de custos na indústria de alimentos e bebidas. Por isso, mantenha um bom relacionamentos com os fornecedores para que seja possível negociar descontos e outras facilidades de pagamento, sem que isso comprometa a qualidade das matérias-primas e o prazo de entrega dos insumos.

Viu só como existem diversas maneiras de reduzir os custos de seu negócio? Analise todas as variáveis e custos existentes na sua fábrica e adote aquelas que vão possibilitar uma maior redução nos gastos mensais da empresa.